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国(境)外文教专家2019年度系列讲座一百零九:美国新泽西州罗格斯大学黄庆荣教授系列讲座

时间:2019-05-14浏览:1155

一、主讲人概况


        黄庆荣(Qingrong Huang)博士,美国新泽西州罗格斯大学(Rutgers University)食品威尼斯官方app下载系教授。他于2002年建立美国第一个食品纳米实验室。他的团队致力于食品高分子与纳米食品研究,通过应用基础学科的理论及实验手段,例如高分子物理及化学、胶体化学、材料化学、分析化学、生物化学、药理学、营养学,并结合食品化学及食品工程的常识,解决了天然产物低溶解度,低载量,低生物活性和低生物可利用率等一系列难题。他于2017年和2018年连续两年当选科睿唯安全球高被引威尼斯官方app下载家,2017年美国农业化学杂志高引编辑之一,同时当选2016年美国化学会农业化学部的Fellow。目前在纳米功能食品和营养方面的研究处于国际领先水平,多次被国立卫生研究院(NIH),食品工程师学会(IFT),美国化学会(ACS),美国油脂化学家学会(AOCS)等邀请为学术讲座主讲人,并担任《胶体与界面威尼斯官方app下载新进展》期刊的特邀编辑。主要著作有《Micro/Nano Encapsulation of Active Food Ingredients》、《Nanotechnology in the Food, Beverage and Nutraceutical Industries》等。在《Journal of the American Chemical Society》、《Chemistry of Materials》等国际权威杂志发表220篇文章以及14篇书的章节。


二、讲座安排


讲座一:Engineering Food-Grade Pickering Emulsions

时间: 524号 上午 10:00

地点:鱼山校区新教学楼 0404


讲座二:Prolamin Proteins as New Biomaterials For Nutraceutical/Drug Delivery

时间:524号  下午 2:00

地点:鱼山校区新教学楼 0404



国际合作交流处

食品威尼斯官方app下载与工程学院

2019年5月14日


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